Fischburger vom Grill mit Dorsch und Garnelen

Der Grillmeister bereitet einen leckeren Fischburger auf seinem Keramikgrill zu, der durch stundenlange Räucherung bei niedriger Hitze besonders zart und aromatisch wird. Als Zutaten verwendet er Dorsch, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Zitronen, Aioli, Senfpulver, Salz, Pfeffer, Paniermehl, Dill und Olivenöl. Die Fischpatties werden mit einer speziellen Hackmischung aus Garnelen, Fisch und Gewürzen gefüllt und auf dem Grill gebraten. Als Beilagen werden Bacon, Aioli-Salatcreme, Feldsalat, Seealgensalat und Tintenfischsalat serviert. Der Fischburger präsentiert sich in perfekter Konsistenz und überzeugt durch seine Balance zwischen herzhaften Raucharomen und der natürlichen Süße des Fisches.