Ebelskiver mit Celebrations vom Grill

Der Grillmeister bereitet in dieser Folge von Barbecue aus Rheinhessen Ebelskiver mit Celebrations auf dem Grill zu. Zunächst zeigt er die notwendigen Zutaten und Werkzeuge, wie die Ebel Skiver Form aus Gusseisen von Weber, 250 g Mehl, 250 ml Milch, vier Eier, Backpulver, den Saft und Abrieb von einer Biozitrone, 125 g Butter, Zucker und Öl. Dann werden die vier Eier getrennt und das Eiweiß mit einer Prise Salz aufgeschlagen, während das Eigelb mit zwei Esslöffeln Zucker schaumig aufgeschlagen wird. Anschließend werden die 125 ml Milch, die geschmolzene Butter, der Abrieb und der Saft von der Zitrone untergerührt. Nachdem 250 g Mehl unter ständigem Rühren eingestreut wurden, wird der Teig mit dem Eischnee untergehoben, um eine schöne fluffige Konsistenz zu erzielen. Zum Schluss werden die Ebelskiver in der Form auf dem Grill bei 170° gebacken, wobei in jedes Loch ein Stück einer Celebration, wie ein Milkyway oder ein Snickers, gedrückt wird. Nach zweimaligem Wenden sind die Ebelskiver fertig und können als leckerer Nachtisch serviert werden. Die fertigen Ebelskiver sehen fantastisch aus und sind schön fluffig und geschmolzen. Der Grillmeister wünscht viel Spaß beim Nachmachen.