Süße und scharfe Sweet Chili Ribs

Der Grillmeister von Grill 5 bereitet heute süße und scharfe Sweet Chili Ribs zu, die durch ihre perfekte Balance zwischen süßem und scharfem Geschmack bestechen. Für die Zubereitung verwendet er eine spezielle Gewürzmischung, Hotsauce, Butter und braunen Zucker. Die Ribs werden zunächst großzügig mit der Gewürzmischung eingerieben und dann im Pellet Grill geräuchert. Anschließend werden sie in Alufolie eingeschlossen und im eigenen Saft gedämpft. Zum Schluss werden sie mit einer Sweet Chilisoße und Ingwerpaste glasiert und nochmals kurz im Grill karamellisiert. Das Ergebnis ist ein saftiges und zartes Fleisch mit einem wunderbaren Rauchring und einer klebrigen, glänzenden Oberfläche. Der Geschmack ist ausgezeichnet und die Balance zwischen süß und scharf ist perfekt. Wer süß und scharf mag, kann diese Sweet Chili Ribs genau so nachbasteln.