Frikandel Burnt Ends aus dem Smoker

Der Grillmeister zeigt, wie man Frikandel Burnt Ends aus dem Smoker zubereitet. Die Frikandeln werden zunächst eine halbe Stunde bei 130° im Smoker gelassen, um sie aufzutauen und leicht zu räuchern. Anschließend werden sie in mundgerechte Happen geschnitten und mit einer Mischung aus braunem Zucker, Butter, Ahornsirup und Barbecuesoße übergossen. Die Frikandeln werden dann noch einmal eine halbe Stunde bei 130° und schließlich 20 Minuten bei 200° im Smoker gegart, um ihnen eine crispy Außenhaut und einen leckeren Rauchgeschmack zu verleihen. Das Endergebnis ist ein absoluter Knaller, der perfekt für ein Nachbarschaftsfest oder eine Grillparty ist. Die Frikandel Burnt Ends sind außen kokelig und sticky, innen saftig und voller Geschmack. Der Grillmeister empfiehlt, dies unbedingt nachzumachen und teilt seine Zufriedenheit über das Ergebnis.