So grillst du das perfekte Hähnchen wie vom Hähnchenwagen

Der Grillmeister zeigt, wie man ein saftig-knuspriges Hähnchen wie vom Hächennwagen zuhause grillen kann. Zunächst wird ein Kiko Maishähnchen als Grundprodukt verwendet und mit einer speziellen Gewürzmischung eingerieben. Die Gewürzmischung besteht aus Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Kreuzkümmel, Zucker und einer Prise Zaubergebirz. Das Hähnchen wird dann auf einen Drehspieß gesetzt und bei niedriger Temperatur von 140 bis 160 Grad Celsius gegrillt. Durch das langsame Garen erhält das Hähnchen eine gleichmäßige Temperatur und ein saftiges Ergebnis. Nach circa einer Stunde wird das Hähnchen noch einmal kurz mit dem Heckbrenner gebräunt, um eine knusprige Haut zu erhalten. Dazu wird das Hähnchen auf einem Keramikgrill oder einem Kohlegrill gegrillt. Es ist wichtig, dass die rechtzeitige Nachziehzeit berücksichtigt wird, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Außerdem wird gezeigt, wie man das Hähnchen noch einmal speziell verfeinern kann, indem man eine levantanische Knoblauchcreme aufträgt und das Hähnchen kurz angrillt. Durch das langsame und gleichmäßige Garen erhält das Hähnchen ein saftiges und knuspriges Ergebnis, das dem Hähnchenwagen in nichts nachsteht.