Smoked Döner Burnt Ends vom Smoker

Der Grillmeister Mark bereitet ein außergewöhnliches Rezept für Smoked Döner Burnt Ends auf seinem Smoker zu. Er verwendet 100% Hackfleisch, das er mit einer speziellen Gewürzmischung aus Zwiebelpulver, Knoblauch, Paprika, Zimt und Sumak würzt. Das Fleisch wird dann im Smoker bei 120° geräuchert, bis es eine Kerntemperatur von 65-70° erreicht. Anschließend werden die Burnt Ends in Würfel geschnitten und mit Butter, Honig und Barbecuesauce überzogen. Das Ergebnis ist ein rauchiges, süßes und aromatisches Fleischgericht, das perfekt zu Fladenbrot und Zaziki passt. Mark erklärt detailliert die Zubereitung und gibt Tipps für die Optimierung des Rezepts.