Rindernacken mit gegrilltem Spargel und Kartoffeln

In dieser Folge wird ein leckeres Rindernacken mit gegrilltem Spargel und Kartoffeln zubereitet. Der Grillmeister nutzt hierfür einen Keramikgrill, der durch seine gleichmäßige Hitze das Fleisch besonders zart und saftig macht. Zunächst wird ein Frühlingsquark-Dip mit verschiedenen Zutaten wie Schnittlauch, Knoblauch und Radieschen zubereitet, der als Beilage serviert wird. Anschließend werden Süßkartoffeln und normale Kartoffeln im Backofen gebacken, bevor der Spargel indirekt auf dem Grill zubereitet wird. Der Rindernacken wird direkt auf dem Grill angegrillt und dann indirekt nachgezogen, bis eine Kerntemperatur von 57 Grad erreicht ist. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Fleisch, das zusammen mit dem Spargel und den Kartoffeln serviert wird. Der Grillmeister teilt außerdem Tipps und Tricks für die Zubereitung und gibt Hinweise auf die verwendeten Zutaten und Geräte.