Aebleskiver auf Brombeerspiegel

Der Grillmeister bereitet in dieser Folge leckere Aebleskiver auf einem Brombeerspiegel zu. Zunächst wird der Teig für die Aebleskiver zubereitet, indem Eier getrennt, Mehl, Salz, Zucker und Buttermilch vermengt und ein Päckchen Backpulver hinzugefügt wird. Der Teig wird dann verknetet und in eine Kanne gefüllt. Als nächstes wird der Fruchtspiegel zubereitet, indem Brombeeren mit Zitronenmelisse und Honig gemischt werden. Marzipan-Rohmasse wird in Haselnuss-große Würfel geschnitten und auf die Aebleskiver gelegt. Abschließend werden die Aebleskiver serviert und der Fruchtspiegel dazu gereicht. Der Grillmeister verwendet einen speziellen Aebleskiver-Aufsatz für die Zubereitung und erklärt, dass dieser Aufsatz zwar teuer sei, aber für Liebhaber von Aebleskivern eine lohnende Investition darstellt.