Persische Spieße zubereiten

Der Grillmeister bereitet köstliche persische Spieße auf seinem Keramikgrill zu, indem er ein Gemisch aus 1,3 Kilo Hackfleisch, fein geriebenen Zwiebeln, verschiedenen Gewürzen und zwei Teelöffeln Backpulver verwendet. Nachdem die Zutaten gründlich vermengt wurden, wird das Hackfleisch für 24 Stunden im Kühlschrank gelagert, damit die Zwiebeln ihr volles Aroma entfalten können. Anschließend werden die Spieße auf den Keramikgrill gelegt und bei geschlossenem Deckel für 3-4 Minuten pro Seite gegrillt, bis sie eine schöne Farbe annehmen und durchgegart sind. Die Spieße sind saftig und haben ein außergewöhnliches Aroma, das durch die Verwendung von Backpulver noch verstärkt wird. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist überzeugend. Der Grillmeister verwendet ein gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein, aber auch Lamm oder eine Kombination aus Rind und Lamm können verwendet werden.