Persische Pizza (Makhloot) aus dem Pizzaofen

Der Koch stellt eine traditionelle persische Pizza, auch bekannt als Makhloot, her. Diese unterscheidet sich von der herkömmlichen römischen Pizza durch ihren dickeren Teig, der etwa eine Stunde gehen muss. Der Teig wird mit Hefe, Salz, Olivenöl und Wasser zubereitet. Die Pizza wird dann mit verschiedenen Zutaten belegt, darunter Hackfleisch, Würstchen, Pilze, Paprika und Mozzarella. Ein besonderes Merkmal der persischen Pizza ist die Verwendung von Ketchup als Basis. Der Koch betont, wie wichtig es ist, alle Zutaten fein zu schneiden, um eine gleichmäßige Verteilung auf der Pizza zu gewährleisten. Die Pizza wird bei etwa 250 Grad gebacken und nach zwei Minuten gedreht, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu erreichen. Der Koch fügt noch einige Gewürze hinzu, darunter Oregano, Majoran und ein bisschen Pulver. Das Ergebnis ist eine leckere und fluffige Pizza mit einem einzigartigen Geschmack. Der Koch findet die persische Pizza viel leckerer als die herkömmliche römische Pizza und betont die Wichtigkeit einer ordentlichen Belegung.