Dänischer Schweinebraten mit Honig-Senf-Glasur

Der Grillcoach Gerrit bereitet einen saftigen Schweinebraten nach dänischer Art zu. Der Braten wird mit einer Honig-Senf-Kruste versehen und im Dutch Oven zubereitet. Für die Zubereitung verwendet Gerrit ein Schweinerückenstück mit einer schönen Fettschicht, das er großzügig mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreibt. Anschließend wird das Fleisch im Dutch Oven angebraten und dann mit der Honig-Senf-Kruste versehen. Nach etwa 80 Minuten ist der Braten fertig und kann aufgeschnitten werden. Das Ergebnis ist ein saftiger Braten mit einer leckeren Kruste, der perfekt zu Kartoffelbrei und Gemüse passt.